辣椒品種（zhǒng）繁多，含水量也有（yǒu）著差異（yì），一般是6~8斤的鮮辣椒能得到一（yī）斤幹辣椒（jiāo）。朝天（tiān）椒相對含水量低一些，4-5斤左右的鮮辣椒能（néng）得到一斤幹辣椒。其他還有（yǒu）像含水量較大的辣椒，可能就需要9~10斤左右等得到一斤幹辣椒。

　　鮮（xiān）辣椒與（yǔ）所獲（huò）幹辣椒的比例（lì）還是有所差異的。除此外，辣椒的（de）含水量除（chú）了跟不同的辣椒品種有關外，還跟不同的（de）采摘期也有關（guān）聯，一般成（chéng）熟度高的含水量比較低。

　　幹製辣（là）椒除了傳統（tǒng）的靠日曬（shài）方式外，辣椒烘幹（gàn）設備應用也較為普遍。尤其是（shì）對於幹製量比較大的辣椒（jiāo）種植戶以及辣椒生產加工企業，機（jī）械化、自動化、能夠（gòu）大批量烘幹辣椒的辣椒烘幹機能夠大（dà）大滿（mǎn）足他們的烘幹需求。

　　一般（bān）網帶式辣（là）椒烘幹機，日烘幹量在幾噸到幾十噸都可定製，而且較高的自動化水平，能夠大（dà）大節（jiē）省人力物力、節約勞動力成本；

　　近年智能化控製技術與辣椒烘幹設備的結合運用，辣（là）椒烘幹機可通過智能化係統實現對辣椒烘幹過程中的溫度（dù）、濕度、風（fēng）量等實現準確、靈活控製，烘幹出來的辣椒形狀好、色澤鮮（xiān）亮、能耗低、幹品品質好！